作者 |餐饮老板内参 内参君

传闻四起，巴奴要上市？AVA爱华外汇平台

今早，巴奴毛肚火锅拟赴港IPO的传闻 ，再一次席卷而来。

内参君第一时间联系到巴奴  ，其有关主管人并未直接否认，但也没能透露更多精确数据
，而是以“一切以官方资讯为准”作为回复 。并且间，内参君又致电巴奴官网400电话
，其回复基本一致，称“关于上市传闻的细节并不清楚，可连续留意官微 ，AVA外汇平台MT4下载以官网曝光资料为准”。

针对此事，有业内人员对内参君解读道 ：“不清晰回复，那大概率说明资讯不是空穴来风 。没有官方否认
，就存在一定的真实可能性  。如果真的是在筹备港股上市 ，那现阶段的确不宜过多透露资讯 。”

根据目前曝光可查数据呈现 ，新一轮上市传闻的根源 ，按时间顺序归纳即为：

2022年12月19日，巴奴毛肚火锅（香港）有限公司成立，注册地为香港 。

而后
，该公司以100%控股方法分别控股美味森林餐饮运维(郑州)有限公司、郑州舌鲜餐饮运维有限责任公司、北京舌鲜餐饮运维有限责任公司 。

三者皆为今年初成立。在这之中，美味森林成立于2023年3月15日 ，法定代表人为杜中兵，注册资本6亿元。ECMarkets外汇

紧接着，3月20日，巴奴毛肚火锅有限公司发生工商变更，美味森林出资5.7亿元成为巴奴新股东，出资比例超91.89% 。并且，巴奴注册资本由5033万元增至约6.2亿元 ，增幅超1132%。

这一系列动作之后，意味着在巴奴目前的股本架构中 ，此刻的核心大股东，已变更为成立4个月的巴奴毛肚火锅（香港）有限公司。

巴奴的工商数据频繁变动 ，年初就已开展。1月24日
，陪跑巴奴三年的番茄资本连续退出，目前其旗下4支基金皆已退出巴奴股东行列 。

对此
 ，巴奴有关主管人回复 ，称系正常注册运维变更与股权变更
，番茄资本对巴奴的理财总额无任何变动。番茄资本方也表示，系正常注册运维变更，短期内没有退出计划。

但针对巴奴的这番流程，不少业内人员认为这是巴奴在加速赴港上市进程。

拟赴港IPO的传闻，在业内四散。三个月过去 ，传闻不但没有停歇，反而愈演愈烈 ，渐渐明朗 。

巴奴还是传闻

锅圈则“真忍不住了”  ，正式递交招股书

同样来自河南的品牌锅圈食汇 ，是真忍不住了
！

4月3日正式向港交所递交招股说明书
，拟主板上市，华泰国际以及中金公司担任保荐人。众汇官网

锅圈食汇识别于火锅烧烤食材超市 ，前身为成立2015年的河南锅圈供应链公司。

成立至今 ，锅圈食汇从2019年至2022年，陆续完成7轮融资，新近一次是在2022年11月份，获得来自招银国际、不惑创投等资本的方针融资，具体金额未披露。

根据上市申请资料中呈现，截至2022年12月31日
，锅圈食汇在国内共有门店9221家
 ，但近万家的门店中，只有5家是自营店 ，更惹人注意的是
，截至2020年1月1日 ，锅圈食汇的加盟店数目还仅有1441家。

在产品端，目前，锅圈食汇全国门店主要销售八大产品系列：火锅产品、烧烤产品、饮料 、一人食 、即烹餐包、生鲜食品 、西餐和零食 。这之中  ，其中有95%的产品是锅圈食汇自有品牌 。在强化食品资料生产和供应水平方面，锅圈食汇控股了三个食品原料生产工厂 ：

生产牛肉产品的和一肉业 、生产肉丸的丸来丸去和生产火锅汤底产品的澄明食品 ，参股理财虾滑供应商逮虾记，所协作的食材供应商也不乏有头部品牌安井 、三全等。

从锅圈的食材矩阵来看，支出用餐场景延伸更整体 ，在家吃饭 、露营用餐都是不错的选择。而从门店规模来看，锅圈也已从一线都市渐渐渗透到下沉市场。

在业绩层面，2020年-2022年 ，锅圈食汇年营收分别为29.6亿、39.6亿和71.7亿元；录得2022年净利润为2.4亿，而在2020年和2021年 ，分别亏损为0.4亿元和4.6亿元 。

对于锅圈来说，从火锅食材超市赛道崛起，切中细分并快速跑马圈地脱颖而出，围绕在其身边的，是业内外“看好与唱衰”两级分化严峻的纷杂声音。

小结

大疫后，餐饮的资本化进程整体加速
。愈发多的餐饮品牌对资本的态度开展转变，从排斥，到喜迎 ，甚至迫切。

星纳赫资本落实董事胡越 ，此前曾在中国餐饮创新大会上表示，将来10-20年内
，中国餐饮将走向规模化、集中化和品牌化。而将来10年内，预计将有300-400家市值50-300亿的餐饮有关公司完成上市 ，甚至有可能再出现多家千亿市值餐饮上市公司
。

落到实处 ，近来餐饮领域着实动作频频。3月28日，达美乐中国上市；去年9月26日，紫燕食品于上交所成功敲钟；西贝贾国龙在新年贺词中曝光表示，预计2026年完成IPO；蜜雪冰城、杨国福等数十家头部餐饮品牌也目前准备冲击IPO...

而接下来，可预见的将有更多公司传出资本层面的好资讯 。